夏天白酒捂著行嗎?整箱存放的?

主要看環(huán)境溫度，室內(nèi)溫度不高的話，蓋著也沒有問題。 如果環(huán)境溫度較高，不蓋著也會揮發(fā)酒分和散失香味的。

喝得下52度的白酒卻捂不熱?

肯定捂不熱。酒精度數(shù)高和人的身體發(fā)熱不存在直接聯(lián)系，要說什么喝酒暖身那是指的正常人，有正常的代謝系統(tǒng)。當喝了一定量白酒肝臟為了代謝完所有酒精就會讓身體加大功率進行代謝，代謝速度快了身體就暖了。 反而不正常的人就不能完成這項代謝，血液循環(huán)就不能達到提升體溫的作用

捂豆豉的最佳溫度?

冬天溫度很低的情況下需要15—30天左右。室內(nèi)溫度20度以上時一般3-5天就可發(fā)酵好,低于15度時間加倍,低于5度很難發(fā)酵。豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調味料。 主要原料是黑豆或黃豆，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉、淡豆豉、干豆豉、水豆豉。